Casa Pinillos inicia su camino en el 2015 en Monterrey como homebrewers. Apoyándonos de los “Regios Maltosos”, homebrewers del estado de Nuevo León que iban haciendo encuentros para apoyarse, catar y mejorar las cervezas fuimos adentrándonos en este mundo.
Fue en el Festival Regio de 2018 cuando participamos por primera vez en un evento de gran público, y poco después regresamos a Mérida a vivir. Un año después, en 2019 se dan las circunstancias para auto emprender y dedicarnos de lleno a la cerveza artesanal.
El nombre de la marca “Casa Pinillos” es un homenaje a las raíces; el apellido tiene sus orígenes en La Rioja, España, tierra de vinos, el escudo de armas tiene un oso bajo un manzano, alusión que han adoptado para la etiqueta. Tampoco faltan en el logo los guiños a la familia, apoyo imprescindible en el camino para emprender, plasmados con las estrellas que rodean al oso.